Fragola Fabbri

Cheesecake con Fragola Fabbri

25 minuti + raffreddamento

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Fragola Fabbri 600g
Fragola Fabbri 600g Acquista
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Ingredienti

(stampo ø 24 cm)

  • 200 g biscotti secchi 
  • 80 g burro fuso
  • 300 g formaggio spalmabile
  • 50 g panna liquida
  • 100 g mascarpone
  • 80 g zucchero a velo 
  • scorza di mezzo limone
  • 1 bacca di vaniglia
  • 12 g gelatina in fogli 
  • Fragola Fabbri

 

    Preparazione

    Preparare il fondo: unire i biscotti tritati al burro fuso, versare nello stampo con carta forno e premere in modo uniforme. Porre in frigo per 30 minuti circa.

    Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla in 20 g di panna calda. Tagliare la bacca di vaniglia nella sua lunghezza e con un coltellino prelevare i semi; unirli alla panna calda.

    Mettere tutti gli altri ingredienti in una ciotola e montare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere a filo la panna calda con la gelatina all’interno.

    Unire infine i frutti di Fragola Fabbri tagliati in pezzi e mescolare con una spatola. Riempire lo stampo, versando il composto sul fondo di biscotti e far raffreddare in frigo per 1 ora circa. Servire con Fragola Fabbri, frutto e sciroppo.

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