Fragola Fabbri

Mousse di Ricotta con Fragola Fabbri

20 minuti

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Fragola Fabbri 600g
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Ingredienti

(per 10 porzioni)

  • 250 g ricotta di pecora 
  • 40 g zucchero a velo  
  • 250 g panna 
  • 6 g gelatina in fogli 
  • 30 g acqua 
  • 25 g latte
  • biscotti secchi, q.b.
  • Fragola Fabbri 

 

    Preparazione

    Mescolare la ricotta con lo zucchero. Ammorbidire la gelatina in acqua.

    Scaldare il latte, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare. In un’altra ciotola semimontare la panna, unirvi a filo il latte con la gelatina; incorporare poi il tutto al composto di ricotta e zucchero.

    Creare sul fondo dei bicchieri uno strato di biscotti sbriciolati, bagnarli con lo sciroppo della Fragola Fabbri.

    Riempire con la mousse di ricotta e completare in cima con Fragola Fabbri, frutto e sciroppo.

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