Makowiec

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Ingredienti

Base

  • 23 g lievito di birra
  • 180 g tuorli
  • 80 g zucchero a velo
  • 10 g Delipaste Vanigia Super
  • 380 g farina  Manitoba
  • 190 g latte tiepido
  • 110 g burro sciolto

Ripieno 

  • 250 g semi di papavero
  • 25 g noci sbriciolate
  • 50 g Amarena Fabbri
  • 20 g burro sciolto
  • 25 g liquore all’amaretto
  • 5 uova (dividere albumi e tuorli)
  • 100 g zucchero
  • Top Amarena Fabbri q.b. 
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Procedimento  

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Mescolare il tutto con la farina, il lievito, il latte tiepido, il Delipaste Vaniglia Super e il burro sciolto. Lavorare fino a farla diventare una pasta liscia. Lasciare riposare per 1 ora. 

Ripieno

Scottare i semi di papavero in acqua bollente. Scolarli e farli raffreddare. Frullare i semi di papavero e aggiungere le noci, Amarena Fabbri, il burro sciolto e far raffreddare. Aggiungere il liquore all’amaretto. Montare i tuorli con lo zucchero, a parte montare gli albumi a neve e mescolare tutto con il resto del composto. <
 

Composizione

Stendere l’impasto, spalmare il ripieno e arrotolare come se fosse uno strudel. Coprire il tutto con una pellicola e lasciar riposare per 30 minuti. Successivamente cuocere in forno a 180° per 45 minuti. A fine cottura lasciare raffreddare e decorare con Top Amarena Fabbri

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