Procedimento
Mescolare la farina con lo zucchero e aggiungere l’acqua un po’ alla volta, cercando di non formare grumi, per ottenere un composto abbastanza liquido. Versare il composto in un pentolino e cuocerlo a fuoco medio, continuando a mescolare finché non si addensa (deve risultare piuttosto gommoso). Spargere un po’ di fecola di patate sul piano di lavoro e schiacciare appena il composto, farcire con la Passata Amarena Fabbri e chiuderlo formando una pallina.