Base Vegan per pan di spagna e pasta frolla

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Preparato in polvere per pasticceria da diluire in acqua senza derivati animali. È costituita principalmente da proteine della patata. L’elevata concentrazione proteica, unita all’acqua, permette di ricreare le caratteristiche dell’albume d’uovo e il suo grande potere montante.

Si caratterizza per la presenza delle proteine della patata che hanno un effetto schiumogeno, emulsionante e gelificante. Inoltre, la presenza di agenti lievitanti consente agli impasti di rimanere fragranti ed elastici dopo la cottura.

Ideale per preparare frolle, biscuit, pan di spagna, macaron, plumcake, meringhe e semifreddi in versione vegana.

Senza glutine Senza olio di palma Vegan OK Halal Italia Star-K Kosher
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  • Tipo di confezione
    Busta
  • Peso confezione
    0,35kg
  • Peso cartone
    2,8kg
  • Confezioni per cartone
    8

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