Il semifreddo è un dessert al cucchiaio apprezzato fin dal XVI secolo quando prendeva il nome di ‘perfetto’ (dal termine francese ‘parfait’). Acqua, zucchero, panna montata, crema o frutta: questi sono gli ingredienti che da sempre caratterizzano il semifreddo, un dessert ottimo da gustare sia d’estate perché fresco, sia d’inverno perché non troppo freddo (in quanto contenente una minor quantità d’acqua rispetto al gelato artigianale). Dedicato a tutti coloro che amano la cremosità e il gusto del gelato artigianale ma con la consistenza di una torta.