Originaria della Cina, lo zenzero è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, il cui rizoma (la parte sotterranea del gambo) è usato comunemente come spezia. Vanta una lunga storia nella medicina tradizionale e alternativa, tanto che oggi è considerato un ingrediente “Superfood”, cioè un alimento naturale rivalutato per le sue caratteristiche nutrizionali e funzionali superiore alla media dei cibi comuni, ricco di vitamine, minerali, fibre, enzimi, sali minerali, antiossidanti o fitonutrienti che hanno proprietà disintossicanti, energizzanti, antibatteriche, antidolorifiche e anti-infiammatorie.
Nella cultura occidentale lo zenzero è entrato in voga solo da qualche anno, grazie alla cucina giapponese, ma ha saputo rapidamente conquistarsi un ampio spazio per la sua versatilità e per la sua aura esotica. Si presta infatti ad aggiunto a una grande varietà di bevande, piatti dolci e salati e, oltre ad avere un gusto distintivo che assomiglia un po’ al limone con l’aggiunta di una nota leggermente piccante, conferisce un’immagine differenziante a qualunque ricetta.
Ma lo zenzero non è un ingrediente facile da lavorare. E così, i professionisti che vogliono regalare un gusto esotico ai loro cocktail possono utilizzare lo sciroppo concentrato ad alta resa aromatica Mixybar Zenzero, senza aromi e coloranti artificiali, ideale per aperitivi, long drink, ma anche granite, frappé, milk shake e sorbetti.
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