Il corso dedicato alla pasticceria da ristorazione è pensato per professionisti desiderosi di eccellere nell'arte dolciaria in ambito gastronomico.
Esploreremo l'universo dei pre-dessert, dei dessert e dei mignon da ristorazione, focalizzandoci su tecniche avanzate di preparazione e presentazione. Vi sveleremo i segreti per gestire una linea di produzione impeccabile, ottimizzando tempi e risorse senza compromettere la qualità.
Scoprirete come unire creatività e tecnica per creare dessert di alto profilo, capaci di soddisfare i palati più esigenti e di valorizzare l'offerta gastronomica del vostro locale. Non mancherà l'approfondimento sul corretto equilibrio di tutti gli elementi necessari per un elegante impiattamento, dall'armonia dei sapori alla precisione delle decorazioni.
Unitevi a noi per esplorare il mondo sofisticato e gratificante della pasticceria da ristorazione, dove l'innovazione e la tradizione si incontrano per creare esperienze dolci indimenticabili.
Livello
Avanzato
Durata
4 giorni
09:30 - 17:30
Prezzo
€ 450,00 + iva
